胎牛血清是一種性狀、外觀 淺黃色澄清、無溶血、無異物稍粘稠液體。血清應取自剖腹產的胎牛；新牛血清取自出生24小時之內的新生牛；小牛血清取自出生10－30天的小牛。血清品質是很高的，因為胎牛還未接觸外界，血清中所含的抗體、補體等對細胞有害的成分最少。
胎牛血清提取主要步驟：
1.固定和麻醉：
胎牛原血清采集的關鍵技術主要是懷孕母牛的剖腹產和太牛的全封閉無菌心臟穿刺采血，對懷孕8個月左右的母牛進行剖腹產，產前采用側臥保定方法固定。麻醉采取全身麻醉和術部局部麻醉相結合的方法，確實有效的麻醉順利進行剖腹產的重要保障。
2.母牛剖腹，心臟穿刺：
手術切口位置選擇在左肷窩腹壁的上三分之一處，優點是靠近宮角便于手術中縫合快速收縮的宮，其次是內容物不易流入腹腔，減少腹腔被污染而帶來腹，盆兩腔感染引發生殖系統器質性病變的風險。因宮收縮極快，故在胎牛取出的同時要快速縫合，然后進行心臟穿刺采血。
3.澳洲胎牛血清采集：
采血前器具全部消毒，探明胎牛心臟搏動明顯部位，消毒后針管垂直穿刺心臟采血。
4.分裝貼標保存：
成品血清分裝貼標后需迅速儲存在-20℃以下快速冷凍24小時以上。血清是來自于未出生的胎牛體內的血液，由于采血和加工工藝嚴格，流暢復雜，血量少，故價格昂貴。以前胎牛血清全部來自于進口，而進口血清價格瘋漲，而且有瘋牛病等病原體傳播的隱患，為此國內生產商研制了新型血清生產工藝。
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